川粉和宽粉的区别是什么?

川粉和宽粉的区别是什么?

一、材料不同

1、川粉：川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料。

2、宽粉：宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料。

二、口感和特征不同

1、川粉：川粉口感Q弹，久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方，方便食用。

2、宽粉：条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点。

特点

宽粉最宽的宽度能有3厘米。它久煮不烂，口感厚实Q弹，适合放进火锅里煮，煮开了颜色呈透明状。宽粉用红来自薯为原料，是健康食品，吃多不会发胖，适合爱美的小资360问答女孩。红薯加工粉条已有上百年历史，所生产的差抗述好组下斯高候各类粉条、粉丝、淀粉畅销中国够派顾各地，是中国国家地理标志保护产品。