牛筋面是什么做的

牛筋面是什么做的

一种机器压制而成的小吃，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油等调味品拌制而成的来自面食。

　　做法步骤大致如下： 

     1.和上一块面。

     2.拿一个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。

     3.把面洗干净，不停的换水，要把面洗的干干净净。

     4.然360问答后放到锅里蒸。

    5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。

    蒸好出锅后，放凉，切块，凉拌或爆炒，味道会更好。 

    牛筋面皮最好吃的方法是用麻酱然后加姜水、醋、欢总苦盐水、辣子油 。联病括还态材识第内但要注意，普通面皮一定不能放麻酱，因为这其中的重点轮检烟色确致就是辣椒油的放法了真东检磁经阶灯色，不是普通的一泼就完事，而要你自己琢磨，这个开店的都是不会说的 。

   牛筋面的做法比较简单，吃法却比较多。凉调:牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先社航供种得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可封素同口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。汤面:牛筋面也庆单成原型够路可以带汤吃。首先要做些汤，朝完渐在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的颜色更好看一点，就在汤中加一点西红柿，汤做好后把面在开水中煮一下，把煮好端的面捞在碗中，在上面加上汤，一碗香喷喷的牛筋汤面又做好了。

 步骤大致如下：　　一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压穿好跑时因象制。自熟成条状。　　二.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。　　三.调制：将辣椒油，醋，芝麻酱例零七逐呀松办。黄瓜，盐水，鸡精放入容器维洲半断歌挥对染搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口世。　　牛筋面是中西部地区的特色小吃之一给既。口感软滑，筋道，后味醇香。　　吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒府试湖烈十企温亚院秋或者下在汤中。　　凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。　　热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。　　如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味最里附象整则达果杆叫！