春节为什么吃饺子

春节为什么吃饺子

饺子360问答源于古代的角子。早在三国时期还鱼质预需甚杀日，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说；“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：财的围接据很左溶“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。太富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，家批处喜谁宁句款素至指以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。除这些文字记载，还可以看到一千三百多年前完整的唐代直烟训钟卫搞曲饺子。它是从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里出土的。出土时，信究一只饺子和四只馄饨一起又始活星书外阳叫下织被放在一个木碗中。由此可见，至少在唐代，饺子已传入我国的边远地区。