亚硝酸盐有哪几种

亚硝酸盐有哪几种

亚硝酸盐的种类通常有亚硝酸盐纳，亚硝酸钾等。

通常亚硝酸盐是指亚硝酸钠。 亚硝酸盐可致癌是指间接的作用，即亚硝酸盐与蛋白质代谢产生的胺作用形成亚硝胺 亚硝胺可致癌。

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

亚硝酸钠外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。