红花郎十年是大曲坤沙酒吗

红花郎十年是大曲坤沙酒吗

是大曲坤沙工艺。

其实郎酒酱香型包括普郎都是坤沙工艺，红花郎10和红花郎15属于年份酒，定位于中高端系列。其酒体酱香幽雅突出，口感醇厚细腻，收尾干净、回味悠长。

大曲坤沙中的“大曲”，是由小麦和水制成的，属于一种发酵剂，在酿造过程中，是起到了糖化发酵剂的作用“坤”字是音译过来的，也叫做“捆”，指的是“完整”的意思而“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，指的是“高粱”像沙子一样。所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。

大曲坤沙酱酒生产周期长达一年，出酒率低，品质最好其灵魂是12987的“回沙”工艺，即是将原料经一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎。