乐事薯片有绿色的是怎么回事

乐事薯片有绿色的是怎么回事

一些薯片呈现出发绿的颜色是不是因为土豆受到碰撞造成的但是事实上，特布特在去诺福克郡一处农场实地考察的时候发现，土豆暴露在有光照的环境中就可能会变绿。

土豆变绿的部分是叶绿素，它本身是无害的。然而，光照在刺激土豆表皮叶绿素快速合成的同时，也加速了土豆的生理代谢就会衍生一种叫龙葵素的化合物，这是跟致命的龙葵产生的毒素相同的一种物质。