炒菜锅用什么材质的好

炒菜锅用什么材质的好

1、铁锅：铁锅炒菜有它的优势，就是不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防，但铁锅也有缺点，就是不好看，易生锈。2、不锈钢锅：不锈钢锅的优点很明显，它也跟环倒铁锅一样很坚固，很耐用，但又有铁锅没有山情叶卷的优势，就是外观好看，假如重视炒菜锅的“外貌”，不防选择不锈钢锅，它的缺点主张维伤钢先医要是价格高，当然也不可以补铁。3、合金锅：目前主要有两图使应普械者日右修怀百种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅，如果喜欢铝合金锅的话，应该买有牌子的，因为要是铝超标，健康可能会受损害，钛合金锅比较少见。4、铜锅：使用铜锅的好处是在给食物加热时速度特别快，上面的食物和下面的食物受热一样，火候的控制比较简单，但是铜锅也有缺点，它所需的费用不低，而且也很沉，如果没有特殊需要，不建议选择铜锅。5、麦饭石炒锅：麦饭石炒锅可以溶出很多微量元素，包括论纸临刘盟成情硫云铁、钾、碘等，对健康有好处，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅，不判了白本纸在员过它的缺点也较为明显，按此与就是比较偏重于煮、炖的烹调方法，也不能用金属的炒勺，所以目前这种锅并不流行。