蛋制品包括哪些食品？

蛋制品包括哪些食品？

来自1、液态蛋

液态蛋（liqu360问答idegg）是指禽蛋打蛋去壳后，将蛋液经一定处理自房温植后包装，代替鲜蛋消费的设衣多朝组起资渐值现兴产品，可分为蛋白液、蛋黄液、全蛋液三类放特科什，可供家庭、餐馆资氧界们巴别史领举角零直接使用或作为食品加工厂的生产配料。

一般以鸡蛋作滑野哗为原料，作为蛋制品中重要的一类产品，具有显著的优点：能有效地解决鲜蛋易碎、难运输、难贮藏的问题;能有效避免蛋壳的污染问题，有利于集中处理利用蛋壳和蛋残液;符合食品安全性要求，能有效解决鲜蛋的沙门氏菌等致病菌隐患；

是很多国外市场流行的已助想乙千尼哥液态蛋新型食品，如蛋黄保健油、蛋黄酱、蛋先式河仅织黄酒、蛋奶饮料、卵黄脂、蛋黄提取物情片妈海医济磁达概、蛋清提取物等的前提。

2、卤蛋

卤蛋（MarinatedEgg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人信行民的欢迎。

用五香卤料加工的蛋，叫五止植王探现香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋秋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用社可部此管义双落猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。卤蛋，总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤脊斗纷的美味后面，甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍，不显山露水。

3、咸蛋黄

咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂却括积货继顺曲岩肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动击倍班龙阳脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少深没陈回称获响京投也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

参考资料来源：

百度百科-绿色食品：蛋与蛋制品