鸭血糯米的家常做法

鸭血糯米的家常做法

食材

鸭半只、鸭血1碗、红辣椒2个、蒜苗1根、青辣椒3个、桂皮2片、八角1个、盐适量、油适量、酱油少许

方法/步骤

一、将半只鸭斩小块，清水洗净备用。鸭皮单独清理出来。

2/8

二、新鲜的鸭血放碗内并加入少许盐，待结块。准备好桂皮和八角。

三、炒配料。将蒜苗及青红辣椒入锅炒至6成熟，装盘备用。

注：配料不用炒全熟，因为待会还要回锅。

四、炸鸭皮：锅内起少许油。将鸭皮放入锅内起炸。中火即可，直至炸出油。

五、待鸭皮炸干，即可放入鸭肉继续翻炒，炒至鸭肉变白，加盐调味。

六、待鸭肉炒熟，放下桂皮、八角。加入3碗清水，待煮开后加入鸭血煮沸。

七、待汤汁收干即可加入上面炒好的配料回锅翻炒。

八、出锅装盘。一道美味即成

鸭血糯米的家常做法

1. 自己家的鸭，取新鲜鸭血。

2. 拿一个干净的大腕，将洗净的糯米、盐拌匀，加入新鲜鸭血，搅拌均匀。

3. 将搅拌均匀的原料和碗放在电饭煲上蒸熟。

4. 同时，将洗净切片的青辣椒、生姜、大蒜、香葱放入锅中炒熟，起锅前加点酱油和醋

5. 将蒸熟的鸭血原料切片。最后，将炒好的辣椒和调料浇在蒸熟的鸭血切片中