面粉保质期一般是多久

面粉保质期一般是多久

面粉的保质期夏天大概为1个半月，冬天保质期大概为3个月。

面制品有个通病，如果谷物储存的时间过长或者是长时间放置在恶劣的环境下，都会导致出现象鼻虫。虽然可以市场上的面粉都会经过高温灭菌，但放置一旦时间超过半年，温度湿润就会激活从而长虫，虫卵虽然会在烘焙中被高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，它们还会产生一种叫“苯醌”的毒素，这种是典型属析拿证跟的致癌物。 

所以我们在购买整袋小麦面粉之前，最好先检查下它的生产日期，确保购买的不是临近保质期的。不要购买无保质期来自，无包装的面粉，它们多数不能保360问答证灭菌。

挑选面粉技巧

1、看水分：优质面粉含水率正常，手捏后不易成型，轻拍即可飞粉。

2、看颜色：面粉颜色越白，加工越精细。经过漂白的面粉呈青灰色，不要购买。

3待、看新鲜度：新鲜的面粉，无异味，颜色较淡。搁置较久的面粉有霉味，易结块，颜色发暗。

4、看包装：面粉包装袋上会有生产日期等，要选择无添加剂的面粉。

以上内容参考  百度百科-面粉