茄子的家常做法

茄子的家常做法

前言

这个茄子是我根据烤茄子改编来的，茄子创意做法比烤茄子更360问答有风味

材料

主料：茄子1条、猪肉末100g；

辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、青椒适量、红椒适量、泡椒适量、姜适量、大蒜适弦希医元控钱量

茄子

1

切花刀。底部不要切断

切好后撒上适量盐，用手抹均匀，让盐粒融化，孜然粉来点，撒上适量。不喜欢孜然粉的改用十三香，味道同样很棒，同样抹均匀，让它入味

花椒粉适量，同样抹均匀边衣宁距出切未远宁曾知，辣椒粉也来点，不吃辣的可以不放，抹均匀，让它入味

准备肉末，加入生抽，料酒，蚝油，适量防向速垂企错降设振投季盐，淀粉，食用油拌匀，放一边腌制

准备配料。青红椒，泡椒切小断，已翻相不吃辣的别准备了。姜蒜切末，这销照营异药个必须要放

锅热油热下茄子煎

煎个几分钟茄子皮长皱纹了翻面，继续煎，大概3分钟左右茄子熟了出锅装盘

锅里下姜蒜末爆香，倒务不赶价批行传校取湖拿入肉末翻炒，肉末变白下青红椒和泡椒翻炒，准备一碗淀粉水，锅里的辣椒熟后倒入淀粉水

尝尝咸淡，不够煤要原异富各它还吃味在自己添加，够味就出锅淋在茄子上

小贴士

像肉末茄子，只是味斯建道比较特别