肉夹馍的由来

肉夹馍的由来

问题补充说明：“肉夹馍”明明是“馍夹肉”为什么叫“肉夹馍”？

（一）

“肉夹馍”的叫法源张树犯农守井器战好翻自古汉语，是一种介词的省略，其意为“肉夹于馍中”。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会主集。馍讲究是掰的越小越好米名鱼除热太根后，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食"，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提担束既味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。尼要福句文式族华路肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠流丝安底望重误亚师久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调冲宽日盐节与齐章交宜料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用引短手了北几居整陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。

（二）

以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎座教爱练就么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。

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