鸡翅根是鸡的哪个部位？

鸡翅根是鸡的哪个部位？

鸡翅根位于鸡翅的上部，是连在鸡胸上面的一小段骨头，肉不多。小的一段连着鸡翅中，切下来的形状和肉质口感与鸡腿类似，经常被单独用来制作一些菜品。

较常用的做法是焯水后加入料酒等进行腌制，放入油锅中两末门面煎至金黄定型后放入切块的土豆和姜蒜盐老抽等作料一起加水焖煮，成品鲜甜软烂酱香浓郁。

鸡翅根富含多种微量元素和胶原蛋白，食用鸡翅根起到能保持皮肤光泽提高皮肤的弹性，同时补充人体所需的多种微量元来自素，营养丰富老少皆宜。

鸡肉的分类

鸡翅是鸡肉可食用部位之一，是鸡的翅膀的部分。鸡晚孙沙目翅又分为翅尖、翅中和翅明盐美全阶识缺厚飞孙件根三个部位。翅尖正告粮讨前按尽朝进迫客粉如其名，翅膀的前端部分。有关节，像一样的形状。人类的话是从肘到指尖的部分。从关节开始前端的部分，含有较家战多的胶原蛋白和脂肪，360问答长时间煮的话能煮成优质耐促积便迅田兵台配木良的汤汁。

鸡翅中是从鸡翅工紧战功百承关节开始去除尖端后的部位。把鸡翅中竖着顺着骨头切成两半，叫作鸡翅肋。烤鸡肉串中是被称作鸡翅排的部位。如果把其中的一根骨头着调帝出煤空电拿掉，剩下的部分，将肉从骨头上移开，揉成圆形，就成了炸鸡的郁金香，多汁的肉质和浓厚的味道是其特征。

顺便提一下，鸡中翅相当于人类从肘部到手腕的部分。鸡中翅脂小怎肪含量较多，煮、炸、烤，可以全方位调理。因为没有鸡翅根那么大，所以容易熟，很适合油炸。在翅中肉划两刀，撒上调料腌制，很容易入味。味道鲜美，小孩子也很容易吃。