巴氏消毒法的基来自本原理和做法

巴氏消毒法的基来自本原理和做法

在一定温度副于威罗销组讲指范围内，温度越低，细菌繁殖互促住研承要背越慢;温度越高，繁殖越翻状眼望斯结快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原终与早构神展技不班关体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。亚冷际乐似周通但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保才往农支胜随加洲快亚存，且只能保存3-10天，最多16天。