班戟皮的家常做法大全怎么做好吃视频

班戟皮的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

低筋面粉

50克

牛奶

250毫升

糖粉

30克

玉米淀粉

30克

鸡蛋

3个

黄油

14克

辅料

不粘平底锅

26cm

步骤

1.原材料备齐了。

2.把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。

3.鸡蛋打入另外一来自个容器里。

4.鸡蛋拌匀成蛋液，加入步骤2的混合面糊搅匀。

5.黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。

6.搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀360问答。

7.面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此(至少过滤了次以上）。完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。

8.用26cm不粘平底锅(这个方子可以还士能云条推评些巴半展煎出12张班戟皮)。面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。(这样保持每张立卷蒸参争后班戟皮的浓度一样)。

9.煎至没面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥，只要煎单面即可。

10.你们看班戟皮非常溥，非常有韧性。

11.出锅后用厨房用纸隔开每一张班写精每括刚戟皮，放入冰箱冷藏半小时。有了这个菜谱，今年的夏天可以制作各种口味的班㦸了。做千层蛋糕也是非常完美的选择！